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餐飲業(yè)蟲鼠害防控那點(diǎn)兒事 聽聽蟲控專業(yè)人士如何看?

發(fā)布時(shí)間:2017-09-15 16:20:00 點(diǎn)擊:

        一直以來,鼠蟲害控制都是餐飲業(yè)最頭疼話題之一。近期因老鼠引發(fā)的餐飲食品安全事件頻發(fā),在新媒體時(shí)代,一小時(shí)內(nèi)的傳播速度,足以讓企業(yè)形象一落千丈,甚至面臨倒閉風(fēng)險(xiǎn)。那么,對(duì)于餐飲業(yè)的鼠蟲害防控,蟲控界的專業(yè)人士如何看呢?

 

 

聽聽蟲控專業(yè)人士如何說

 

1.
為什么要請(qǐng)專業(yè)的有害生物防制公司參與蟲鼠害防控?

      蟲鼠害防控是一個(gè)綜合管理的過程。對(duì)餐飲業(yè)食品安全構(gòu)成威脅的,并不止于鼠蟲害的威脅,還可能存在蟲害控制不當(dāng),而導(dǎo)致的其他風(fēng)險(xiǎn),例如殺蟲劑污染和經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)等,而后者帶來的麻煩,甚至超過害蟲本身。專業(yè)的事情,請(qǐng)交給專業(yè)的隊(duì)伍。

2.
甄選專業(yè)有害生物防制公司常規(guī)需看幾點(diǎn)?

     1、公司經(jīng)過專業(yè)考核取得相關(guān)服務(wù)等級(jí)認(rèn)定證書(通常由全國(guó)協(xié)會(huì)或地方協(xié)會(huì)考評(píng)后頒證);

     2、公司上崗人員取得人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)的“有害生物防制員”職業(yè)技能資格證書;

     3、公司使用的衛(wèi)生用藥品擁有農(nóng)藥“三證”(“三證”,農(nóng)藥生產(chǎn)許可證或農(nóng)藥生產(chǎn)批準(zhǔn)文件、農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)藥登記證);

     4、公司上崗員工定期接受業(yè)內(nèi)繼續(xù)教育。

3.
除了常規(guī)驗(yàn)證,如何直觀甄別PCO公司是“真專業(yè)”還是“假專業(yè)”?

      絕不是背著噴霧器殺完蟲就走、沒報(bào)告沒溝通的公司,絕不是按照合同約定一個(gè)月噴藥1次或2次、任務(wù)完成甚至超額完成的公司。而是懂得根據(jù)蟲害勘察情況出具相應(yīng)技術(shù)服務(wù)方案的公司;能給你出具蟲害風(fēng)險(xiǎn)管理建議報(bào)告的公司,能事先提出風(fēng)險(xiǎn)防控點(diǎn),幫助你做好預(yù)防整改的公司;能對(duì)你的企業(yè)負(fù)責(zé)定期組織相關(guān)人員培訓(xùn)的公司。當(dāng)然,更專業(yè)的PCO,專業(yè)性和服務(wù)細(xì)致程度絕不止于此。

4.
聘請(qǐng)PCO公司,交了錢,就萬事大吉了嗎?

     餐飲業(yè)付錢將蟲鼠害防控工作外包給PCO企業(yè),多數(shù)希望的是——PCO公司能做到,見到蟲鼠,就能立馬給滅了!并以此來界定和衡量這個(gè)PCO公司是有價(jià)值的。這是一個(gè)很大的誤區(qū)。要知道,“滅”,只是PCO服務(wù)的一部分。其實(shí),PCO公司真正的價(jià)值在于——防!但是,“防”要“做好、做到位”,卻不是PCO單方可以實(shí)現(xiàn)的。PCO有責(zé)任和義務(wù)為客戶提供風(fēng)險(xiǎn)防控方案,與客戶溝通配合好、共同實(shí)現(xiàn)最佳防控效果。比如,PCO建議您某處洞口需要封堵起來,否則可能存在鼠患威脅,貨物堆放要有序,垃圾清理要及時(shí)……您重視過嗎?還是認(rèn)為“我們花了錢了,你們還這么多事干嘛”?……撒手不管,受傷的永遠(yuǎn)是自己。

5.
餐飲店鋪籌建之日當(dāng)開始介入有害生物防制風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)和評(píng)估

     大部分餐飲店鋪大都建在商業(yè)體內(nèi),一開始籌建時(shí)就缺乏防鼠的意識(shí),導(dǎo)致后期老鼠難以控制,后期封堵難度高,成本高昂。但也有不少連鎖餐飲企業(yè),從開第一家連鎖店開始,一直到100家、1000家……店鋪,從店鋪裝修之日即開始讓PCO企業(yè)介入,從門窗、吊頂設(shè)計(jì)、庫房貨物進(jìn)出口設(shè)計(jì)、廚房排污設(shè)計(jì)、滅蠅燈布局、管道走向、風(fēng)道設(shè)計(jì)、外圍孳生地清除等建議開始,從源頭上做好風(fēng)險(xiǎn)防控工作。

6.
餐飲企業(yè)需把PCO風(fēng)險(xiǎn)防控工作結(jié)合到具體管理流程才能落地執(zhí)行

     只有將風(fēng)險(xiǎn)防控工作滲透到餐飲企業(yè)具體管理流程中時(shí),你才能真的無憂經(jīng)營(yíng)。

7.
最后一句,與餐飲業(yè)同理,在“依靠人的專業(yè)性取勝”的服務(wù)領(lǐng)域,“物美價(jià)廉”很多時(shí)候只是理想化的“空中樓閣”。

      當(dāng)PCO對(duì)餐飲企業(yè)的有害生物防制服務(wù)超低報(bào)價(jià)時(shí),建議您多找?guī)准易稍儽葘?duì),綜合考量后再作決定。錢,在平靜安詳時(shí)可能是“老大”,當(dāng)狂風(fēng)暴雨來時(shí)卻可能“溜邊”了。防范于未然,方行萬年船。

 

 

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